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新鲜天麻营养价值高与干天麻,新鲜天麻批发
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新鲜天麻营养价值极高,营养成分丰富,富含天麻素,香荚兰素,蛋白质,氨基酸,微量元素。不仅口感比干天麻好很多,而且全新鲜,没有经过任何加工,有效成分得到了最大的保留,真正的活性天麻,所以药性远远好于干品!干天麻的吃法大家多比较清楚,对于新鲜天麻的吃法却一知半解,那么新鲜天麻的吃法有哪些呢?
天麻是一种奇特的药用植物,它没有吸收养料的根须,也没有进行光合作用的绿叶,只有一个长圆形的块茎在土里生长,每当初夏时节,从头部长出一根箭杆样的黄赤色独苗,叫赤箭。对于这支独苗,古时曾用“有风不动,无风独摇”之说,所以也叫“定风草”。

新鲜天麻的吃法
天麻是“治风之良药”。因为它具有镇肝息风和定惊的作用,所以用于治疗风疾上扰的眩晕,头风头痛,肢体麻木,言语不利等。最近日本更在临床研究中发现,天麻对治疗老年性痴呆有效,能改善患者口齿不清和面无表情的症状。这也许与天麻能改善脑部血液流通有关。天麻的另一鲜为人知的功能是它的补益功能。新鲜天麻的吃法有以下几种常见菜谱:
天麻蒸鸡蛋
功效:对痔脱肛、子宫脱垂有一定的辅助治疗作用。
配方制作:天麻粉6克,鸡蛋1个。将鸡蛋一头开一小孔,灌入天麻粉放锅里隔水蒸。
用法:早晚各食服一次,1 0天为1个疗程。停服2天再服,连服3个疗程。
天麻、枸杞煮猪脑
功效:对脑震荡后遗症所导致的头昏头痛有一定的辅助治疗作用。
配方制作:鲜天麻1 00克,枸杞子15克,猪脑2副。将鲜天麻片、枸杞子加水文火煎1小时,放入洗净的猪脑煮熟后食用。
用法:每日一次食,或隔日一次也可。
天麻鸭子
功效:滋阴潜阳,平肝息风。适用于阴虚阳亢,妊娠先兆流产,伴目眩头晕,耳鸣头痛,口苦咽干等症。
配方制作:鲜天麻100克,生地30克,水母鸭1只(约500克)。将鸭宰杀,去毛及内脏,与洗净切片之天麻,生地共炖至鸭料熟,加食盐、味精等调味。
用法:食肉饮汤。
天麻煮鸡蛋
功效:治疗头痛目眩
配方制作:鲜天麻60克、鸡蛋3个、水1000克。先将鲜天麻切片放锅内加水煮30分钟后,打入鸡蛋煮熟后即可食用。
用法:每日一次食,或隔日一次也可。
天麻山药炖乳鸽
功效:具有补肝益肾、健胃、健脾、补气益肺,滋肾固精等功效。可治疗病后虚弱、阳痿早泄、消渴症、妇女血虚、月经不调和闭经、头痛、眩晕等症。
配方制作:鲜天麻、鲜山药、葱白段各1 00克,乳鸽4只,猪肉,猪熟肚片、猪腰子各250克,水发绿豆粉条、莴笋、藕各1 50克,豆腐干200克,生姜片25克,料酒35克,精盐1 O克,鸡精5克,胡椒粉3克,鸡汤3000克。将高压锅置于火上,锅内加入鸡汤、天麻、山药、乳鸽块、生姜片、猪肉、藕片、豆腐干、料酒、胡椒粉、精盐、葱白段,烧沸后,打去浮沫,加阀压1 0分钟,停火降温后,加入其它原料和鸡精,再烧开后,即可食用。
新鲜天麻一年才只有1-2个月,过了这个季节,再想吃也没有了。这时候出产的天麻是一年中最好的,刚刚起了小苗,还没破土,称为“萌麻”。一个大约80-150g左右。
为延长保质期和原汁原味,新鲜天麻是不清洗的,表面带有少量泥土,也不要清洗,不要沾水。就这样放入冰箱冷藏室冷藏即可。一般能保存到春节左右。需要炖汤的时候,洗干净,切成约0.5cm-1.5cm的厚片,一次用量根据自己的口味,可以用2-4个。如果熬粥,那么可以切0.5*0.5cm的小颗粒,一次大约1-2个。脆脆的,水分足,非常好吃的!
新鲜天麻药效远远好于干天麻,学会了新鲜天麻的吃法后,为了药效更好的发挥,就可以购买新鲜天麻来入药。

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