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  • 健康食品"不好吃" 原是习惯了添加剂
  • w88老虎机[资讯中心] 发布时间:2013-12-10 信息来源:楚天金报
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  • 乌梅普洱茶饮料、脐橙高纤维曲奇饼干、非油炸杂粮草药薯片……在昨举行的华中农大食品加工创意大赛上,100余名学生不约而同瞄准了健康食品理念,捧出了多款无添加剂食品。这些食物都是大学生们亲手选用绿色、天然食材制作的,尽管食物安全,但口感一般。对此,学生们有点沮丧:“难道我们已经习惯了添加剂的味道?”

        记者在现场看到,有学生捧出自制的蓝莓紫薯乳酸奶,它由紫薯液和牛奶发酵制成,天然而健康。品尝过的学生纷纷表示:味道还行,就是甜度不够——平时,他们已经习惯了过甜的食品。

        另一名学生告诉记者,他刚刚品尝了另一支队伍的粗粮饼干,“有点硬,老实说不太好吃”。

        对此,华中农大食品科技学院的一位老师说,目前全球有2.5万多种食品添加剂,直接加到食品中的约有三四千种。目前,薯片、即食面、话梅、饼干等市面上大多数食品都标明了食品添加剂的种类,少则四五种,多则20余种。“这些年来,人们已经习惯了添加剂食品,如果再吃无添加剂食品,反而觉得味道清淡、不好吃了,”该教师说,“我们倡导食品安全,如何让无添加的食品有市场,在健康的同时也美味起来,是我们研究的方向。”

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